Série Xinzuo B1H – Couteau à découper – Professionnel – Acier Damas martelé (67 couches avec noyau 10Cr15CoMoV) – Couteau de cuisine tranchant comme un rasoir – Coffret cadeau inclus

En bref: Il s'agit d'un fantastique couteau de cuisine de la série B1H de la célèbre marque chinoise de couteaux Xinzuo. Le couteau à découper B1H est un couteau professionnel doté d'une lame martelée en acier Damas 67 couches avec un noyau Damas en 10Cr15CoMoV, l'équivalent chinois de l'acier japonais VG10. L'acier traité thermiquement garantit une dureté élevée (58-62 HRC) et un bord extrêmement tranchant avec une grande rétention du tranchant. Le couteau est joliment arrondi et fini en détail sur tous les côtés et est parfaitement équilibré au début de la lame (la mitre). Le manche en bois Pakka de qualité supérieure offre une belle prise ergonomique. Matériau et méthode de production En traitant l'acier avec un traitement thermique sous vide avancé, l'acier présente une dureté élevée et une rétention élevée du tranchant. La lame est en acier Damas avec un noyau de10Cr15CoMoV , l'équivalent chinois du populaire acier japonais VG10. Le noyau est entouré des deux côtés par des couches alternées d’acier inoxydable à haute et faible teneur en carbone (acier inoxydable 316/316L). Parce que la lame s'incline vers le bord, les 33 couches alternées deviennent clairement visibles, ce qui la rend artistique.Modèle Damas du couteau. La lame est martelée et est donc encore plus esthétique. Le motif martelé est également fonctionnel, car il crée de petites bulles d'air entre le couteau et l'aliment à couper. Cela empêche les aliments de coller à la lame. Presque tout le processus de production est réalisé à la main. Le couteau est poli et fini à la main par des artisansnetteté optimale et le bonangle de coupe de 15 degrés pour réaliser. La lame est exempte de rouille et de corrosion . Le manche est fabriqué en bois Pakka de première qualité, fini en détail, poli et lissé pour…